Pierre-Henri Réserve Rouge

Couleur

Rouge.

Terroir

Argilo-calcaire.

Cépages

74% Syrah, 26% Cabernet Sauvignon.

Vinification

Éraflage des raisins, macération préfermentaire à froid pendant 2 jours, 1 à 2 remontages quotidiens durant la fermentation. Cinq mois d’élevage en barrique française pour une partie (50%), élevage en cuve inox pour l’autre partie. Soutirages réguliers avant d’être mis en bouteille.

Dégustation

Robe grenat. Nez aux notes de cassis, de la cerise à l’aération, fond végétal. Attaque charnue, sur un fruit net.

Alliance Gastronomique

Température de service : entre 16°C et 17°C.
À déguster avec viandes en sauce, viandes rôties, gibier, fromages.

Conditionnement

Bouteilles 75 cl.