Château Beaurivage
Tradition
AOP Minervois
Couleur
Rouge.
Terroir
Le Minervois se présente comme un vaste amphithéâtre orienté plein sud, adossé à la Montagne Noire, à une trentaine de kilomètres de la mer, sous l’influence dominante de la Méditerranée.
Cépages
60% Syrah, 30% Carignan, 10% Grenache.
Vinification
Méthode traditionnelle. Séparée par cépage. Macération supérieure à 25 jours avec des interventions très douces pour préserver la finesse des tanins et la profondeur du fruit.
Dégustation
Robe couleur grenat soutenue. Nez puissant et complexe, arà´mes de pruneaux, de griottes mà»res. La palette aromatique se poursuit par des notes plus complexes légèrement minérales et se termine par une série d’épices (girofle). Bouche ample et onctueuse, tanins très fins, finale superbement épicée.
Alliance gastronomique
Canard rà´ti, gibier, cà´te de bœuf, fromages.
Conditionnement
Bouteilles 75 cl.
Vins à découvrir