Côté plage Chichoulet (Blanc)

Couleur

Blanc.

Terroir

Argilo-calcaire.

Cépages

50 % Sauvignon, 40 % Viognier, 10 % Muscat.

Vinification

Récolté fin Août. Récolte mécanique de nuit avec égrappage sous gaz neutre afin de prévenir l’oxydation du jus. Débourbage à froid. Chaque cépage est vinifié séparément. Fermentation alcoolique en cuve inox. Température de vinification entre 15°C et 18°C.

Élevage

Élevage de 2 mois sur lies avec bâtonnage régulier.

Dégustation

Robe légèrement dorée. Nez très ouvert et aromatique, sur des notes de fruits exotiques (ananas), arômes de pêche et d’abricot. Ce vin est très frais et plaisant, la finale en bouche est longue et onctueuse.

Alliance gastronomique

Servir très frais (9°C/10°C) avec des fruits de mer, saumon fumé, salades d’été ou tout simplement à l’apéritif.

Conditionnement

Bouteilles 75 cl.