Cà´té plage Chichoulet (Blanc)

Couleur

Blanc.

Terroir

Argilo-calcaire.

Cépages

50 % Sauvignon, 40 % Viognier, 10 % Muscat.

Vinification

Récolté fin Aoà»t. Récolte mécanique de nuit avec égrappage sous gaz neutre afin de prévenir l’oxydation du jus. Débourbage à  froid. Chaque cépage est vinifié séparément. Fermentation alcoolique en cuve inox. Température de vinification entre 15â°C et 18â°C.

Élevage

Élevage de 2 mois sur lies avec bâtonnage régulier.

Dégustation

Robe légèrement dorée. Nez très ouvert et aromatique, sur des notes de fruits exotiques (ananas), arà´mes de pêche et d’abricot. Ce vin est très frais et plaisant, la finale en bouche est longue et onctueuse.

Alliance gastronomique

Servir très frais (9â°C/10â°C) avec des fruits de mer, saumon fumé, salades d’été ou tout simplement à  l’apéritif.

Conditionnement

Bouteilles 75 cl.