Domaine V La Grange Sauvignon

Couleur

Blanc.

Terroir

Argilo-calcaire.

Cépages

100% Sauvignon.

Vinification

Vendange nocturne.
• Éraflage des raisins, légère macération pelliculaire à  10â°C pendant 2h.
• Pressurage direct sur pressoir pneumatique / débourbage 24h-36h à  froid / filtration des bourbes qui sont fermentées à  part.
• Levurage avec levures sélectionnées.
• Fermentation à  basse température contrà´lée (16â°C).

Élevage

En cuve d’acier inoxydable sur lies fines pendant 3 mois.

Dégustation

Jolie robe or pâle, brillante aux reflets verts. Nez fin, intense et fruité aux notes d’agrumes, citron et groseille. Bouche bien équilibrée qui donne une sensation de fraà®cheur, de richesse avec une finale persistante.

Alliance gastronomique

Accords mets et vin: servi à  10â°C-12â°C, ce vin accompagnera parfaitement des parillades de poissons, des fruits de mer ou crustacés, salades froides et asperges.

Conditionnement

Bouteilles 75 cl.