Domaine V La Grange Sauvignon

Couleur

Blanc.

Terroir

Argilo-calcaire.

Cépages

100% Sauvignon.

Vinification

Vendange nocturne.
• Éraflage des raisins, légère macération pelliculaire à 10°C pendant 2h.
• Pressurage direct sur pressoir pneumatique / débourbage 24h-36h à froid / filtration des bourbes qui sont fermentées à part.
• Levurage avec levures sélectionnées.
• Fermentation à basse température contrôlée (16°C).

Élevage

En cuve d’acier inoxydable sur lies fines pendant 3 mois.

Dégustation

Jolie robe or pâle, brillante aux reflets verts. Nez fin, intense et fruité aux notes d’agrumes, citron et groseille. Bouche bien équilibrée qui donne une sensation de fraîcheur, de richesse avec une finale persistante.

Alliance gastronomique

Accords mets et vin: servi à 10°C-12°C, ce vin accompagnera parfaitement des parillades de poissons, des fruits de mer ou crustacés, salades froides et asperges.

Conditionnement

Bouteilles 75 cl.