Château Galzy
Cuvée Acarius
AOP Faugères
Couleur
Rouge.
Terroir
Schistes.
Rendement : 45 hl/ha.
Cépages
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan.
Vinification
Raisins égrappés et vinification traditionnelle.
Cuvaison longue à haute température (25°C à 30°C). La température et l’apport en oxygène sont maitrisés tout au long de l’élevage afin de préserver la fraîcheur des vins.
Élevage
Vendange partiellement manuelle.
Dégustation
Nez puissant de cassis, de mûre, d’épices douces, de réglisse. La bouche est puissante, concentrée mais très élégante, avec un boisé chocolaté.
À déguster entre 16°C et 18°C, dès maintenant jusqu’à 5 ans.
Alliance gastronomique
Parfaitement avec la plupart des viandes rouges, plats en sauce, grillades ou fromages.
Conditionnement
Bouteilles 75 cl.
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