Gris de Pierre Henri

Couleur

Rosé.

Terroir

Terroir argilo-calcaire.
Exposition Sud. Sélection parcellaire rigoureuse.

Cépages

50 % Cinsault, 15% Syrah, 35% Grenache.

Vinification

Vendanges de nuit. Macération type carbonique (saturation de la cuve en CO2) pour extraire un maximum d’arômes fermentaires. Clarification des moûts à basse température. Fermentation sous température contrôlée à 16°C – 17°C. Élevage en cuve d’acier inoxydable. Les soutirages réguliers permettent de préserver un maximum de fruit et de concentration.

Dégustation

Sa robe est d’un rose clair parfaitement limpide. Un nez au parfum de fruits rouges et floraux. Nez dominé par des notes de fruits rouges.
Attaque flatteuse et vive. Bouche rafraîchissante et agréable, d’une longueur remarquable où l’amateur pourra prendre plaisir à identifier toute la palette des petits fruits rouges acidulés (cerise, groseille, framboise, griotte).

Alliance gastronomique

À apprécier en apéritif ou autour d’une grillade entre amis.
Asperges – Jambon – Blanquette de veau – Melon – Cantal jeune – Grillades.

Conditionnement

Bouteilles 150cl.