Domaine V La Grange Merlot

IGP Pays d’Oc

Domaine V La Grange Merlot

Couleur

Rouge.

Terroir

Argilo-calcaire.

Cépages

100% Merlot.

Vinification

Sélection parcellaire suivie de vendanges en vert. Récolte à maturité optimale, foulage, éraflage, remontages quotidiens durant la fermentation. Fermentation sous contrôle des températures. Séparation des jus de goutte et de presse, intégration partielle des jus de presse lors de l’assemblage final selon dégustation.

Élevage

Six mois d’élevage en barrique française neuve pour une partie, élevage en cuve inox pour l’autre partie. Soutirages réguliers avant d’être mis en bouteille.

Dégustation

Couleur: brillant, rouge violacé.
Nez : intense avec des saveurs de fruits rouges et noirs groseille, framboise, prune,cacao, arômes de vanille et de tabac
Bouche : bien équilibrée avec des tanins souples.

Alliance gastronomique

Servir entre 15°C et 17°C. Accompagnera à merveille charcuteries, viandes grillées et rôties, gibier ainsi que pizzas.

Conditionnement

Bouteilles 75 cl.

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