Pierre-Henri Merlot

Couleur

Rouge.

Terroir

Argilo-calcaire.

Cépages

100% Merlot.

Vinification

Éraflage du raisin. Fermentation à  température contrà´lée 24â°C/26â°C avec remontage quotidien. Macération longue (8 jours) pour extraire la structure et les tanins. Vinifié en acier inoxydable et partiellement (25%) élevé en fà»t de chêne.

Dégustation

Couleur pourpre foncée avec des reflets rubis. Le nez est intense et élégant avec des arà´mes de cerise. Bien équilibré et riche avec des tanins souples. Longue finale sur les notes de prune.

Alliance gastronomique

Servir à  17â°C avec des pâtes, des barbecues, de la volaille, du gibier, des terrines et des fromages moyens à  forts.

Conditionnement

Bouteilles 75 cl.