Pierre-Henri Chardonnay

IGP Pays d’Oc

Couleur

Blanc.

Terroir

Argilo-calcaire.

Cépages

100% Chardonnay.

Vinification

Récolte mécanique la nuit afin d’éviter l’oxydation.
Égrappage des raisins, pas de contact avec la peau, soutirage à 10°C. Macération à froid. Vinification à basse température (16°C) en cuve inox. Ensuite, mise en bouteille tôt pour garder tous les arômes intacts.

Dégustation

Arômes puissants avec des notes d’ananas et de fruits exotiques.
Frais et bien équilibré. Couleur jaune or brillant avec des reflets jaune paille.
Nez très élégant avec une quintessence d’ananas, de noisette et de tilleul, d’arômes de coing, de vanille et de pain grillé.
Bouche : riche et moelleux avec des arômes tropicaux qui viennent en premier et évoluent vers des notes plus minérales et beurrées.

Alliance gastronomique

Servir à 10°C avec des plats de fruits de mer et de poisson, des viandes blanches ainsi que des fromages bleus ou des desserts aux fruits. Ce vin sera également très agréable seul en tant que boisson relaxante.