Grande Crevette

Couleur

Blanc.

Terroir

Argilo-calcaire.

Cépages

Sauvignon Blanc 100%.

Vinification

Vendanges nocturnes. Éraflage des raisins, pressurage direct avec un pressoir pneumatique. Mise en cuve de froid pour débourbage pendant 24h. Fermentation sous contrôle des températures à 16°C pendant 18 jours avec levures sélectionnées.

Dégustation

Nez fin très parfumé d’agrumes et fruits blancs.
Arômes de fruits exotiques, très fin avec beaucoup de corps. Fruité avec une bonne acidité et un équilibre qui donne une sensation de fraicheur et une bonne longueur. Vin typique du cépage.

Alliance gastronomique

Servir bien frais (10°C – 12°C) à l’apéritif.
Accompagnera à merveille des fruits de mer, crustacés, salades et asperges.

Conditionnement

Bouteilles 75 cl.