Pierre-Henri Cabernet Sauvignon

Couleur

Rouge.

Terroir

Argilo-calcaire.

Cépages

100% Cabernet Sauvignon.

Vinification

Éraflage du raisin, fermentation sous contrà´le des températures. Macération longue (20 jours) avec perforation régulière du bouchon pour extraire la structure et les tanins. Vieilli en cuve en acier inoxydable et 20% en fà»t de chêne pendant six mois.

Dégustation

Nez complexe d’épices et arà´mes de cassis. Ce Cabernet est bien corsé au premier impact sur la bouche avec des tanins soyeux. L’équilibre de ce Cabernet est parfait entre fruits et acidité. Il peut être gardé en cave pendant 3 ans.

Alliance gastronomique

Viandes grillées, charcuteries, fromages, barbecue.

Conditionnement

Bouteilles 75 cl.