Château Beaurivage

Tradition

AOP Minervois

Couleur

Rouge.

Terroir

Le Minervois se présente comme un vaste amphithéâtre orienté plein sud, adossé à la Montagne Noire, à une trentaine de kilomètres de la mer, sous l’influence dominante de la Méditerranée.

Cépages

60% Syrah, 30% Carignan, 10% Grenache.

Vinification

Méthode traditionnelle. Séparée par cépage. Macération supérieure à 25 jours avec des interventions très douces pour préserver la finesse des tanins et la profondeur du fruit.

Dégustation

Robe couleur grenat soutenue. Nez puissant et complexe, arômes de pruneaux, de griottes mûres. La palette aromatique se poursuit par des notes plus complexes légèrement minérales et se termine par une série d’épices (girofle). Bouche ample et onctueuse, tanins très fins, finale superbement épicée.