Cochon rose

Couleur

Rosé.

Terroir

Argile-Calcaire.

Cépage

100% Syrah.

Vinification

Vendanges de nuit à la machine. Chaque cépage est vinifié séparément. Macération type carbonique (saturation de la cuve en CO2) pour extraire un maximum d’arômes fermentaires. Fermentation sous contrôle des températures pendant 3 semaines.

Élevage

Élevage en cuve d’acier inoxydable. Les soutirages réguliers permettent de préserver un maximum de fruit et de concentration.

Dégustation

La robe brillante rose pâle s’ouvre sur un nez floral, avec des accents de fleurs blanches de fruits à chairs blanches et d’agrumes. La bouche est fraîche, croquante, avec une bouche ronde et souple.

Alliance gastronomique

Il accompagnera très bien des coquillages mais serait parfait aussi en apéritif ou avec une salade.

Conditionnement

Bouteille 75cl.